Entre 20 y 30 Jóvenes Resultaron Intoxicados
Por Liliana Ramírez Macías
Octavio Jiménez Macías, director de Regulación Sanitaria del ISSEA (Foto: Eddylberto Luévano Santillán)
Corporativo Visions dio comida echada a perder a estudiantes del Bachillerato de la Universidad Autónoma de Aguascalientes (Bachuaa), durante la celebración de su fiesta de graduación, donde entre 20 y 30 jóvenes resultaron intoxicados, según indicó Octavio Jiménez Macías, director de Regulación Sanitaria del Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes (ISSEA), quien mencionó que esa empresa así como quien preparó los alimentos recibirán una sanción de 500 días de salario mínimo.
En entrevista, comentó que la semana pasada jóvenes del Bachuaa realizaron su fiesta de graduación, la cual lamentablemente no terminó bien, pues la sopa que se sirvió, así como el plato fuerte, se encontraban en mal estado.
“Siempre que se manejan cantidades grandes de alimentos en su preparación, se lleva el riesgo; si no mantienes una temperatura adecuada, es fácil que se altere, se contamine y se eche a perder. Si los que preparan alimentos no tienen ese cuidado, obviamente se les echa a perder rápidamente”, explicó el funcionario de Salud.
Detalló que el fin de semana pasado la Dirección de Regulación Sanitaria del ISSEA fue notificada de esa situación y “de manera inmediata lo atendimos.
Es una empresa ubicada en General Barragán, ellos subcontratan el servicio a otra persona, ellos como tal no prepararon los alimentos, se hizo la visita, se indagó quién preparó el alimento y ya están ahorita en proceso los citatorios para las presentaciones y el esclarecimiento de todo lo que sucedió”.
Jiménez Macías manifestó que “el que sufrió la alteración fue el plato fuerte, no se sirvió, pero también el primero, la sopa, estaba echada a perder; por ahí hubo algunas personas que se enfermaron.
El más problemático es el pollo, que era el plato fuerte, el pollo es muy delicado, los casos de salmonela están muy ligados a una mala cocción del pollo”.
Dijo que los organizadores del evento se percataron del mal estado de los alimentos “porque (empezaron) a oler mal, (empezaron) a oler feo”.
De momento ya se hicieron los citatorios tanto para la empresa Corporativo Visions, como para el cocinero.
“No los tenemos registrados ni a uno ni a otro, esto implica que la sanción va a ser doble o triple, arriba de 500 días de salario mínimo”.
Cabe destacar que a esa fiesta asistieron dos mil 500 personas, de las cuales entre 20 y 30 resultaron intoxicadas.
El director de Regulación Sanitaria del ISSEA hizo un llamado a todos aquellos que vayan a realizar un evento de grandes magnitudes a notificar con tiempo a esa dependencia; “para nosotros sería mejor que nos notificaran antes, hacer el muestreo, checar las condiciones en que se procesan los alimentos para evitar este tipo de situaciones”.