Los Precios de las Roscas van de 240 a 650 Pesos: Canainpa
Por Liliana Ramírez Macías
Eliasar Cruz Barba, presidente estatal de la Canainpa (Foto: Eddylberto Luévano Santillán)
Por gasolinazos, esperan decremento en venta de roscas de reyes.
Eliasar Cruz Barba, presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), mencionó que este año no crecerá la venta de roscas de reyes, debido a los “gasolinazos”, incluso se espera un decremento de al menos el tres por ciento en comparación a lo que se venía vendiendo en años anteriores.
En entrevista, comentó que este año la industria panificadora arrancó con algunos contratiempos.
“Tenemos algunas dificultades, la cuestión de los incrementos, la cuestión de que día a día, las personas que comemos al día, pues el primer día (del año) se siente ya lo de la gasolina, los impactos en los precios, todo eso va a ser un factor que nos va a pegar”.
Pronosticó que “este año no va a haber incremento” en la venta de rosca de reyes, “ya nos damos por bien servidos por que se mantenga tal como está; si llegara a decrecer esperamos que no pase de un tres por ciento”.
Asimismo, refirió que no todas las panaderías comercializan rosca de reyes, “por alguna razón sus deseos de producción o sus enfoques no van a la rosca y sus medios de distribución no están muy adecuados, no tienen punto de venta fijo, sino que todo lo reparten a través de tiendas, y no les llama la atención mandarlas y dejarlas a consignación, pero la mayoría sí la hace y las vende tanto en tiendas como en sus propias panaderías”.
Los días fuertes para la comercialización de la rosca de reyes son el 5 y 6 de enero, aunque en la mayoría de las panaderías se comenzaron a vender desde ayer martes.
Asimismo, Cruz Barba manifestó a Página 24 que el precio de la rosca de reyes varía de acuerdo a sus ingredientes.
“Las panaderías optan por meter un tipo de plus para cada producto que hacen, y le van buscando para la rosca de reyes, hay quien se llega a enfocar en meterle chocolate, hay quien se llega a enfocar en meterle algún relleno, hay quien se llega a enfocar a meterle crema pastelera con nuez, con cacahuate, y son una serie de variedades que pueden hacer, ya ésas pueden ir hasta los 300 (pesos)”.
Lo normal –dijo– es que una rosca grande cueste entre 240 y 260 pesos, mientras que una rosca ya muy elaborada puede llegar a costar entre 600 y 650 pesos.
Lo ilógico –acotó– es que por ejemplo en la Ciudad de México llegan a venderse roscas hasta en mil 600 pesos, cuando son idénticas a las que se elaboran en Aguascalientes y que tienen un precio no mayor a 300 pesos.
“Algo que a mí se me hace ilógico es que en el DF venden rocas de hasta mil 500, mil 600 pesos, y a final de cuentas la rosca es exactamente la misma, porque va en una caja para roscas grande y cabe en una charola de hornear, a lo mejor aquí puedes encontrar roscas desde 200 pesos y allá las dan a mil 500”, concluyó el presidente estatal de la Canainpa.