Se Evitarían Muchas Enfermedades Gastrointestinales: UGRH
Por Liliana Ramírez Macías
José de Jesús Guzmán de Alba, presidente de la UGRH
Confían ganaderos en que por fin se consolide en el estado un rastro público Tipo Inspección Federal (TIF), durante la administración del gobernador electo, Martín Orozco Sandoval, pues a decir de José de Jesús Guzmán de Alba, presidente de la Unión Ganadera Regional (UGRH), ha habido voluntad y apertura por parte del panista para consolidar este proyecto, el cual lleva seis años suspendido, y con el que se evitarían muchas enfermedades gastrointestinales, toda vez que se consumiría en el estado carne de mayor calidad.
En entrevista, comentó a Página 24 que la idea es que a partir de la próxima administración estatal Aguascalientes sea un territorio donde se consuma únicamente carne proveniente de rastros TIF, “porque eso nos da la garantía de la calidad de la carne; que sea un estado en la vanguardia en México, que toda la carne sea TIF”.
Detalló que hay un programa por parte del Gobierno Federal donde se subsidia a los ganaderos con 170 pesos por cada animal que sacrifican en un rastro TIF, y si bien hay quienes están en desacuerdo con este esquema, “se ha demostrado que el cambio a esa calidad ha bajado muchísimo la incidencia de enfermedades gastrointestinales, ¿por qué?, porque estamos consumiendo carne de calidad”.
Guzmán de Alba declaró que se compensa lo subsidiado a los ganaderos con la reducción de enfermedades gastrointestinales, “porque a final de cuentas esa cantidad, que no son muchos millones, sí afecta en que el sector salud ahorre muchos millones, es congruente”.
Afirmó que hay voluntad por parte del gobernador electo, Martín Orozco, para echar a andar este proyecto, “se ha abundado mucho en detalles, hemos tenido muchas reuniones con el gobernador electo, y sí hay la total apertura y la necesidad de que sea un proyecto sustentable para Aguascalientes en el caso de la calidad”.
Actualmente –dijo–, en Aguascalientes hay un rastro TIF “que es particular, está funcionando pero es particular, vamos precisamente a todo ese paso, que todo el que tenga ganado tenga la oportunidad de sacrificarlo” en un rastro Tipo Inspección Federal.
Finalmente, el presidente de la UGRH agregó que el rastro beneficiaría sobre todo a los pequeños ganaderos, quienes tendrían la posibilidad de estar a la altura de los grandes al sacrificar a su ganado en un rastro TIF.