Pero Tiene Calidad de Exportación: Pablo Arturo Alemán
Por Benny Díaz
Aguascalientes se mantiene en el octavo lugar en producción de durazno
Aguascalientes se caracteriza por producir una diversa variedad de fruta, entre ella el durazno, que aunque no tiene la misma fuerza o fama que la guayaba, “lo que se cosecha tiene la misma calidad. Tanto, que nos encontramos en el octavo lugar a nivel nacional y aunque se puede exportar, no lo hacemos, porque hay un déficit de producción de esta fruta y por eso se consume en México”, dijo en entrevista telefónica con Página 24 Pablo Arturo Alemán Hernández, gerente del Sistema Producto de Durazno.
Es en junio cuando se cosecha esta fruta en la entidad y este año los fruticultores alcanzaron las 3 mil 500 toneladas en tan sólo 380 hectáreas que trabajan 39 productores, lo que los tiene más que satisfechos.
Los municipios en donde se produce el durazno son “Aguascalientes, Calvillo y Asientos y la temporada de cosecha es de junio a septiembre, por lo que es una fruta noble, delicada hasta cierto punto; pero es parte de un todo y una tradición en nuestro estado porque contamos con una fruta que cumple con todos los requisitos de los estándares de calidad para ser exportada, pero reitero, no hay tanta producción en el país, por lo tanto se consume por los mismos mexicanos”.
Alemán Rodríguez señaló que en Aguascalientes sí hay arraigo por consumir el durazno de manera natural; sin embargo, a veces por ser un costo “un tanto excesivo, comparado con otras frutas”, se opta por comercializarlo en conservas o también venderlo a empresas que se dedican a hacer jugos, mermeladas o en almíbar.
Algunos de los 39 productores también utilizan sus cosechas para prepararlo en diversas formas, sobre todo en almíbar, que es como lo venden en las expos comerciales y les reditúa buenos dividendos.
El 85 por ciento “de la cosecha de este año se comercializó en fresco y los principales mercados fueron Nuevo León, Ciudad de México y Jalisco”; el otro 15 por ciento, los productores que no lo procesan ellos mismos, lo venden a tres empresas locales para que lo preparen de las formas antes mencionadas y lo lancen al mercado.
“De cualquier manera los 39 que estamos en el Sistema Producto Durazno tuvimos un año que podemos calificar como muy bueno, pero hay que especializarse porque cada vez hay que estar buscando maneras para mejorar el suelo, nutrir la tierra, cuidar los árboles, todo lo que implica tener y garantizar una excelente cosecha”.
Alemán Hernández dijo que entre los apoyos con los que cuentan es un sistema de monitoreo satelital de la humedad que debe tener el suelo para que los árboles estén en las mejores condiciones y “rindan” en fruto lo mejor posible.