“Se Avanza a Óptimas Condiciones de la Tierra”
Por Benny Díaz
Carlos Serrano, gerente de Comité Sistema Producto de Hortalizas (Foto: Archivo)
“Las hortalizas se han convertido en una opción para muchos productores que desean hacer la reconversión, gracias a las óptimas condiciones de la tierra en algunos municipios, sobre todo en Jesús María, por lo que es factible que se puedan obtener ganancias y obtener cosechas de calidad”, aseveró Carlos Serrano, gerente de Comité Sistema Producto de Hortalizas.
Actualmente son 200 los productores que están agremiados y que buscan mejorar la cosecha de calabaza, pepino, lechuga, tomate de hoja o tomatillo, jitomate, cebolla, chile y, sobre todo, cilantro, ya que este último posee muchas bondades para el cultivo, es relativamente barato y no requiere de mayores cuidados.
Además de que “es una planta de gran consumo en México durante todo el año. El problema es que cuando se corta, el tiempo de duración es poco y se debe de tener sumo cuidado para transportarlo a otros lugares, ya que hay que prever cualquier contratiempo, como una descompostura del camión, por ejemplo, se perdería totalmente”.
Sin embargo, los productores de hortalizas le están apostando a este rubro, porque han encontrado que no sólo en Aguascalientes tienen un mercado cautivo, también en el norte han encontrado un nicho para vender sin que les sea tan complicado el transporte.
Carlos Serrano aseguró que las hortalizas se han convertido en una opción para aquellos que buscan la reconversión, ya que pueden comenzar con unas cuantas hectáreas o, en el mejor de los casos, apostarle a varios cultivos a la vez.
Así tienen diferentes opciones para vender y obtener ganancias, sobre todo en el jitomate, pues hay ocasiones en que el precio se eleva y es cuando a ellos les resulta más redituable.
“En el caso del pepino también hemos encontrado que contamos con el clima adecuado y el suelo para que se produzca de gran calidad, tanto que hay quienes no lo venden en México, lo exportan, y eso va abriendo los espacios para que lleguen más personas a este tipo de cultivo”.
Reiteró que es un mito absoluto el que “se piense o crea que las hortalizas se riegan con aguas negras, como ocurría en el pasado, ahora se tiene un control de todo esto y se garantiza que son cosechas en donde el agua es limpia y no hay ningún problema de contaminación”.
El gerente del Comité Sistema Producto dijo que para la mayoría de los productores es más redituable vender sus cosechas en mercados grandes o a dueños de bodegas que a empresas que se dedican a preparar verduras precocidas o enlatadas, ya que además de que se les paga 10 por ciento menos de lo que se puede obtener directamente, “para el consumidor no son lo más recomendable por los conservadores que contienen para mantenerse ‘frescos’ por meses”.