“Las Empresas Fumigadoras no Hacen Bien su Trabajo”
Por Benny Díaz
Rosticerías y tortillerías, de los comercios que están invadidos por fauna nociva (Foto: Eddylberto Luévano Santillán)
Las altas temperaturas, la falta suficiente de lluvia y que aquellos que se dedican a trabajar con alimentos no tengan el cuidado ni la higiene que se requiere para su conservación ha hecho que algunos comercios como rosticerías, tortillerías y cocinas económicas están invadidas de fauna nociva como cucarachas, tecuejos y en casos extremos, hasta roedores.
Así lo dio a conocer en entrevista colectiva Octavio Jiménez Macías, director de la Comisión Para la Protección Contra Riesgos Sanitarios del Estado de Aguascalientes (Coprisea), quien dijo que esto se ha detectado generalmente en rosticerías, tortillerías y cocinas económicas, establecimientos que han tenido que ser sancionados hasta con 20 mil pesos y cerrados por unos días en lo que arreglan el problema de arrasar con la fauna nociva.
“Hemos estado batallando bastante para que la gente que maneja alimentos entienda que debe de incrementar el nivel de limpieza y aseo en los mismos, porque con las altas temperaturas de las alcantarillas sale este tipo de fauna y nadie se escapa”.
Es por eso que han suspendido el funcionamiento de aproximadamente 58 establecimiento en los que se restablece la higiene y fumigan para que puedan seguir operando y garantizar que haya control de plagas y no se afecte a los consumidores.
Al ser cuestionado si también en restaurantes de renombre, dijo que sí y que solo han sido tres, pero se negó a dar los nombres de los mismos para no afectar, ya que afirma que la clausura es solamente en lo que se fumiga y se hacen responsables de que haya más higiene y limpieza.
Reconoció que no toda la responsabilidad es de los dueños de estos establecimientos, también de los que se dedican al control de plagas porque “no se trata solamente de vayan a rociar agua, sino que utilicen químicos que realmente funcionen porque a veces llegan con la constancia de que ya fumigaron, vamos y resulta que sigue habiendo tecuejos y mientras eso suceda no se pueda abrir”.
Por todo esto, titular de Coprisea dijo que se han puesto más exigentes con los cursos de manejo de alimentos para que aprendan cómo se debe actuar y conservar los mismos en esta temporada de calor.