“El Maguey es una Oportunidad de Autoempleo”
Por Erick Ramírez
Enrique Bañuelos Rayas, vicepresidente del Comité Estatal Sistema-Producto Maguey Mezcal
“Estamos tratando de vincular a personas de 30 a 45 años en la productividad del maguey, y a los más jóvenes, que están en bachillerato y en la universidad, que encuentren el aprovechamiento del maguey, ya que es una oportunidad de autoempleo, porque en estos momentos las instituciones educativas están formando a los jóvenes como unos simples obreros y no como empresarios, y nosotros lo que queremos es tener profesionistas metidos de lleno en el producto del maguey”, expresó el vicepresidente del Comité Estatal Sistema-Producto Maguey Mezcal de Aguascalientes, Enrique Bañuelos Rayas.
Señaló que los actuales productores de maguey son personas de edad avanzada cuyo límite laboral está llegando a su fin y las actuales generaciones no toman como alternativa de trabajo la producción de maguey.
Destacó que los jóvenes no solamente se puede enfocar en la siembra de maguey, sino que “cuenta con muchos derivados, por lo menos tenemos cinco subproductos, aguamiel que la transformas en jarabe de maguey, en pulque y luego tenemos las fibras, la inulina y después tenemos el mezcal”.
Asimismo aseguró que la remuneración es mayor que de “andar en la obra” o en empresas que ofrecen “salarios bolilleros”, ya que una vez que se mete de lleno un productor de maguey al comercio el logro puede ser del 200 por ciento.
Reconoció que la inversión que hacen los principiantes es costosa, sin embargo, si le dedican tiempo y esfuerzo los beneficios serán mucho mayores que los que obtiene un simple obrero.
Por eso hizo énfasis en que existe “el sistema producto para orientar al nuevo prospecto de maguey y preguntarle: ‘¿Qué quieres hacer?’ Para que a partir de ahí se base al mercado que quiera llegar y evite tener tantos errores”.
A su vez descartó que el trabajo sea fácil. “Esto no es fácil, porque hay normas de trabajo, no se puede hacer un producto a la norma mexicana, ¿cuál es esa? La “ingesú”, esa es la norma del tipo mexicano donde creen que hacer todo al vapor está bien, y no, es todo lo contrario”.
Finalmente señaló que por eso varios productos no llegan a los grandes mercados y no se hacen exportaciones importantes, ya que existe conformismo de los productores y no se esfuerzan más en su trabajo.