“Es Válido que los Empleados Busquen Alternativas de Trabajo”
Por Erick Ramírez
Claudio Alejandro Innes Peniche, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados
A dos meses de que inicie la verbena abrileña, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Claudio Alejandro Innes Peniche, declaró ante los medios de comunicación que más de la mitad de los trabajadores en restaurantes optan por irse a laborar a la Feria Nacional de San Marcos, ya que durante esas tres semanas de fiesta obtienen más ganancias, aunque, por otro lado, dejan vacantes los empleos, afectando a los dueños de estos.
Y dicho por el mismo titular de la Canirac, esto ha provocado desmotivación a los propietarios de los restaurantes para capacitar a los empleados: “Lo que sucede es que ya no se contrata a los mismos que se fueron al perímetro ferial; pero luego está otro problema: que se les da trabajo a los que se fueron a otro restaurante y se va haciendo una cadenita, pero en la medida en que se vayan acomodando y en la medida en que los empresarios puedan ofrecer trabajo estable a los empleados no se irán tan fácilmente”.
Por esta razón exhortó a los afiliados de la Canirac a trabajar respetando lo que marca la ley, y de esa forma se estará viendo menos rotación de personal.
En ese tenor, el líder de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados aprovechó para decir que en las últimas verbenas abrileñas los dueños de los establecimientos de comida han dejado de caer en la monotonía de establecerse en el perímetro ferial debido a que las ganancias no eran las que se esperaban a pesar de los altos costos de comida y bebidas.
Por eso consideró importante que, antes de que inicie la Feria Nacional de San Marcos, Gobierno del Estado le dé más promoción a toda la entidad, y no sólo concentrarse en el perímetro ferial, ya que Aguascalientes cuenta con diversas atracciones para los turistas.
Finalmente comentó que hasta estos momentos no se han tenido pláticas con el presidente del Patronato de la Feria de San Marcos (PFNSM), Jorge López Martín, para ver de qué forma se le estará dando prioridad a los propietarios de los restaurantes, ya que años atrás mismos dueños de los establecimientos se han inconformado por cómo se le había permitido la entrada a negocios foráneos: “Estoy seguro de que cuando platiquemos llegaremos a buenos acuerdos, ya que lo ideal es darle prioridad a los negocios locales”.