“Se le Tumbó el Negocio a Hipócrates Nolasco Cancino”
Por Benny Díaz
Mientras el juez decide el futuro de los mezcaleros de Aguascalientes, ellos se preparan y plantan agave
“Oaxaca quiere tener secuestrada la denominación de origen del mezcal para ellos solos, porque así se los prometieron, de que nadie más iba a ingresar y no es falsa modestia, pero nos tienen miedo por dos cosas: Les hemos demostrados con documentos, no con leyendas o mitos, que en Aguascalientes se producía desde la época de la colonia, antes que ellos; y también porque por nuestra situación geográfica tenemos más posibilidad de comercialización tanto a Estados Unidos como a Europa”, expresó Wenceslao Bautista Rodríguez, presidente de la Comisión Estatal de Productores y Sistema Producto de Mezcal Maguey de Aguascalientes.
Ante el juicio que se sigue ante un juez de distrito, el que les dio el amparo a los de Oaxaca para que el Instituto Mexicano de Producción Industrial (IMPI) suspenda el registro internacional de la denominación de origen señaló que las cosas avanzan, pero que los abogados que les puso Gobierno del Estado continúan haciendo su trabajo “y sabemos que tarde o temprano nos van a dar la razón, pero mientras tanto ya hemos tenido pérdidas porque este año se debieron de exportar miles de botellas a Sevilla, España, pero no se ha podido”.
Bautista Rodríguez señaló que Hipócrates Nolasco Cancino, presidente del Consejo Regulador del Mezcal se ha vuelto el más férreo detractor de que no se le otorgue la denominación de origen a Aguascalientes.
“Y esto fue porque se le afectaron ciertos intereses, ya que en el sexenio pasado le comentó a funcionarios que era el más interesado en que Aguascalientes lo tuviera y como entramos a producirlo los que realmente nos dedicamos a esto, tanto en agave como en mezcal, se le tumbó el negocio porque él traía ya algunos intereses para que la entidad solo se convirtiera en proveedora de maguey para Oaxaca, y al quitarle el ‘dulce’, ahora es el más interesado en que no se obtenga la denominación de origen”.
El representante de los mezcaleros en Aguascalientes manifestó que una de las pruebas que han mostrado al juez es que hay un documento de más de 500 hojas en donde está todo el proceso e historia del mezcal en la entidad, entre ellos un documento de 1728 que prueba que aquí ya se fabricaba y distribuía, cosa que no han podido demostrar los de Oaxaca, porque no lo tienen”.
Por otra parte, dijo que el clima y el tipo de agave que se da en Aguascalientes es el mismo que tienen en Zacatecas, San Luis Potosí y Durango, donde ya tienen todos los permisos.
“Cada estado que hace este trámite ante el AMPI siempre se encuentra con la oposición de Oaxaca. Nosotros los hicimos junto con Estado de México y Morelos, a los primeros les autorizaron 15 municipios y les quieren dejar cinco; a los segundos 21 y quieren permitir tres”.
Cuánto se tardará el proceso legal, no se sabe, pero ante las pérdidas que se están teniendo ya se está pensando interponen una denuncia ante los oaxaqueños para que reparen el daño.
Mientras tanto “nos estamos dedicando a impartir cursos de actualización y también a lograr que nos otorguen más hectáreas para la siembra de las diversas especies de agave, ya que no queremos que nos pase lo mismo que en Oaxaca, quienes solo se dedicaron a producir y ahora se enfrentan ante una situación en donde tienen más de 20 especies de maguey en peligro de extinción. Nosotros queremos garantizar que esto no suceda y al menos que de aquí a ocho o diez años esté garantizada la producción”.
Por otra parte, Wenceslao Bautista dijo que los oaxaqueños no tienen de qué preocuparse, porque ellos “tienen el 83 por ciento de la producción del mezcal en el país. Además, no les vamos a quitar sus mercados, nosotros estamos buscando los nuestros: En Estados Unidos estamos abriendo brecha con los paisanos, quienes tienen muy arraigada la nostalgia por sus comunidades y es a donde lo vamos a mandar; mientras que en Europa estamos buscando países a donde no llega el producto de Oaxaca, como es el caso de España”.