Urge Tecnificación e Industrialización del Producto: Manuel A. González
Por Benny Díaz
Manuel Alejandro González Martínez, titular de Sedrae
Una de las demandas que le hicieron los productores de guayaba a Manuel Alejandro González Martínez, titular del Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae), es que se les brinden los apoyos necesarios para la tecnificación e industrialización del producto, ya que la competencia con otros estados está cada vez más difícil y urge que la guayaba que se produce aquí no sólo se mantenga, sino que abarque otros mercados.
Ante esto, el funcionario declaró que “se está trabajando coordinadamente con el alcalde Adán Valdivia en Calvillo para impulsar programas de apoyo a los productores. Entre los grandes proyectos que se tiene por parte de Gobierno del Estado es terminar siete unidades de riego en la entidad, cinco de ellas estarán ubicadas en dicho municipio”.
Los productores de guayaba de Aguascalientes plantean la necesidad de realizar acciones para lograr la modernización en la cadena productiva con base en las expectativas del mercado, lo que implica planeación, así como la tecnificación generalizada de la producción, la industrialización del producto y obviamente el acceso a los mercados nacional y mundial, con un nuevo significado en las relaciones producción consumo, ponderadas por el establecimiento de cadenas productivas.
“Todo ello, implica para ellos, desde un punto de vista objetivo, la transformación de las relaciones sociales tradicionales mantenidas desde los orígenes del cultivo en Calvillo para desarrollarlo en condiciones nuevas que aseguren su preeminencia en la producción a nivel nacional y el mejoramiento de las condiciones de vida de los participantes”, dijo el funcionario.
La guayaba es comercializada a través de intermediarios, tianguis locales y en las centrales de abasto de la Ciudad de México, Guadalajara, Monterrey, Toluca y Puebla; también se comercializa directamente con empresas como Pascual Boing, Del Valle y otras similares, así como con microempresas familiares.
Actualmente no se exporta en fresco, debido a las barreras fitosanitarias impuestas por Estados Unidos a la importación de la guayaba, por la incidencia de la mosca de la fruta en las principales regiones productoras.
Sin embargo, como resultado del trabajo en conjunto que realizan los productores integrantes del Consejo Estatal de la Guayaba, el Comité Estatal del Sistema Producto Guayaba se han obtenido avances muy importantes para la exportación de la guayaba.
De acuerdo con los vendedores, los niveles de venta de esta fruta no son tan altos comparativamente con los de manzana, naranja o mango.