“Verduras y Vegetales Están Contaminados”
Por Benny Díaz
Manuel Alejandro González Martínez, titular de la Sedrae
Desgraciadamente en Aguascalientes todavía hay productores que utilizan aguas negras para regar y por eso hay productos, como verduras y vegetales, que están contaminados con residuos microbiológicos que afectan la salud de los consumidores, dio a conocer Alejandro González Martínez, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae).
Esto aunado a que no se utilizan los productos autorizados para erradicar plagas, o no se respeta el intervalo de seguridad en los cultivos como marca la Comisión Federal Para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), ya que hay alimentos que no se pueden cosechar en dos o tres meses y para lograrlo utilizan fertilizantes para obtener una mayor cantidad en menos tiempo y eso hace que haya residuos de químicos que son nocivos para el ser humano.
Es por eso que Sedre trabaja de la mano con Cofepris en programas alternos de inocuidad, pero lamentablemente no se puede evaluar 100 por ciento ni a los productores y mucho menos los alimentos que cosechan.
Aunado a que los vegetales y verduras se riegan con aguas residuales, también existe el riesgo de contaminación física, con piedras, astillas, vidrios, entre otras cosas.
De ahí la importancia –señaló– de que los productores tengan empresas certificadas y es “lo que estamos fomentando, sobre todo en el comercio internacional, porque para acceder a otros países tenemos que llevar productos de gran calidad y eso mismo queremos en lo local.
Trabajamos en crear conciencia en estos empresarios para que aquí no dejen lo que sobra o de mala calidad”.
Manuel Alejandro González dijo que el programa de certificación seguirá, aunque hay muchos productores inscritos pero no han terminado el trámite.
“Es como los rastros TIF, a todos nos gustan los tacos y las carnitas pero no tenemos la seguridad de que la carne provenga de un lugar donde el animal haya sido sacrificado con todas las normas sanitarias que se requieren”.
Actualmente en el Comité de Sanidad Vegetal hay 28 empresas inscritas pero no todas están certificadas porque hacen desidia o no cumplen con todos los requisitos para garantizar que sus productos cumplan con todas las normas que requieren para tener la seguridad de que no están contaminados con microorganismos o residuos químicos de pesticidas.
El titular de Sedrae aseguró que siguen trabajando para apoyar a los productores agropecuarios y forestales con programas integrales para que el campo tenga una productividad vasta y, sobre todo, sea rentable, ya que de esa manera se tiene la certeza de que las personas se quedan en sus parcelas y no tienen la necesidad de abandonarlas para dedicarse a otros trabajos o, en el peor de los casos, migrar en busca de mejores oportunidades.