“Cerdo y Borrego Aumentan a más de 100 Pesos el Kilo en Canal a pie”
Por Benny Díaz
Dulce Andrade Lovera (Foto: Archivo/Página 24)
Dulce María Lovera, coordinadora general de Salud del Municipio en Aguascalientes, aseguró que “en el rastro queremos que todos los procedimientos se registren y haya claridad. Estamos haciendo cuatro líneas ISO 9000 y 1015 para que esté certificado y la diferencia se está dando luego de que pasó la pandemia, pero también está pegando en los bolsillos de la gente porque no todos pueden adquirir productos cárnicos, y el aumento se dio en el cerdo y el borrego que tuvieron un incremento a más de 100 pesos el kilo en canal a pie”.
En este año se incrementó el sacrificio de borrego y cerdo porque el de res estaba muy por encima del precio de los otros dos, pero ante la demanda de la gente se incrementó el precio a casi 40 por ciento en puercos y borregos.
La funcionaria dijo: “Está faltando personal, la verdad es que la mayoría tiene mucho tiempo trabajando y se han jubilado 20 este año, y de lo más urgente que estamos necesitando son dos médicos veterinarios, con quienes estamos trabajando con tiempo extra”.
Reconoció que se han decomisa mil 400 toneladas de carne, no sólo con clembuterol, sino también con aquellos animales que llegan muertos al rastro y ya no son aptos para el consumo humano.
En estos casos “los llevamos al relleno sanitario, se destazan son encalados y luego los envían en camiones hasta allá, en donde tienen un área específica para enterrarlos y ya no se puede hacer como antes en San Francis o de los Romo, que dejaban en el anfiteatro a las vacas”.
También mencionó que “son los lineamientos que piden los de Servicios Públicos y el cárcamo, que son las heces de los animales que sacan del intestino y se les donan a las ladrilleras, que es uno de los ingredientes que utilizan para hacer los ladrillos”.
Hospital Para Mascotas
Dulce Andrade Lovera dijo que sí se hará el hospital para las mascotas porque fue un compromiso de campaña del alcalde. Ya se hablará con Obras Públicas, y como tendrá un costo de aproximadamente 4 millones de pesos, será algo en lo que tendrá que realizarse por licitación.
El quirófano móvil para mascotas también es algo que se están tramitando con las cotizaciones y se pensó que podría obtenerse por donación de Estados Unidos, pero no se puede si el beneficiado es Gobierno Municipal porque para eso se necesita que sea una asociación civil.
