“La Miel de Mezquite es la más Cotizada”
Por Benny Díaz
Jorge Eduardo Ávila Plascencia, apicultor
La apicultura es una actividad en la que cada cosecha es como un “volado”, depende de varios factores naturales para ver si se puede tener buena cosecha y así obtener ganancias; si resulta lo contrario, para el productor será pérdida, así lo manifestó en entrevista Jorge Eduardo Ávila Plascencia.
El apicultor mencionó que “es igual que aquel que siembra maíz y gasta en semilla, agua y tractor, pero se le ‘heló’, entonces perdió. Es lo mismo con la miel porque puede haber una floración excelente y las abejas estar bien, pero llega una granizada o lluvia y tumba la flor, entonces ya no hubo cosecha”.
Sin embargo, para los apicultores sigue siendo importante apostarle a dicha actividad porque “hay mucha demanda. En esta temporada si Dios quiere, la semana que viene ya empezamos a sacar la primera parte del corte del mezquite, que es una miel silvestre y la más cotizada, porque con sembradíos puedes manejar, pero con esta no, por eso es la más cotizada de la región”.
Antes de la pandemia “los precios oscilaban entre los 35 y 55 pesos de valor para los productores. Llegó el Coronavirus y se cerró todo, pero luego la gente en el mundo se dio cuenta de las propiedades de la miel para la salud, y no sólo ella, sino sus derivados, como el propóleo, jalea real y polen, que son reforzadores del sistema inmunológico”.
Con la llegada de la pandemia hubo una gran demanda del producto, ya que hay quienes decidieron, para estar más protegidos, incluirla en su dieta. Y por eso ahora se espera que los productores vendan el kilo entre 70 y 80 pesos para mayoreo.
Aunque no se considera un producto orgánico, porque para eso hay que contar con un certificado, “sí es un producto natural que contiene antibióticos naturales y enzimas, que son elementos que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico”.
En Aguascalientes la miel que más se consume es la de mezquite, mientras que la de aceitilla es más para el lado de Ojuelos, aunque hay una parte de El Llano en donde también se produce.
La miel de Aguascalientes se distribuye en todo el país y también se exporta a Estados Unidos, afirmó el apicultor.