“Aguacate es un Fruto Noble”
Por Benny Díaz
Guayabas siguen siendo lo primordial para el campo de Calvillo
En el mundo siempre hay cambios, y en el campo no podía ser diferente; por eso es que para los campesinos de Calvillo “la guayaba es lo primordial”, aun cuando tienen apertura para la reconversión, ya que “el aguacate es un fruto muy noble”.
“No nos negamos a la reconversión productiva, pero de ninguna manera vamos a dejar de cosechar guayaba, porque varias generaciones de nuestras familias se han dedicado a esto y no se puede dejar de hacer sólo porque sí”, manifestó en entrevista Miguel Martínez Rubio, presidente del Sistema Producto Estatal de Guayaba.
La reconversión la ven como “una actividad alternativa a la guayaba”, porque no van a dejar los huertos de dicho fruto, a pesar de todos los cuidados que hay que tener y la inversión que eso implica. En Calvillo hay microclimas, por eso tienen que hacer que cada ciclo sea productivo para lograr excelentes o buenas cosechas.
“No vamos a dejar esto, que es con lo que hemos crecido. Nos ha dado de comer a varias generaciones como para dejarlo y comenzar de cero con otro producto que no sabemos si va a funcionar o cuándo sería”.
A lo que más le apuestan es al aguacate, “que afirman que es un fruto muy noble y que es óptimo para el clima de Calvillo, pero tenemos que esperar varios años para ver si funciona y comenzar a obtener ganancias. En estos momentos, no podemos apostar de esa manera porque dependen familias de nosotros, además de la propia”.
Otras opciones que tienen para la reconversión reproductiva son los frutos rojos, limón, pepino, jitomate y nopal verdura, que son los que pueden ser más costeables en esa tierra.
Martínez Rubio aseguró que cada productor de guayaba tiene entre 300 y 400 trabajadores, todos de Calvillo. Así que a pesar de la pandemia, siguen generando empleos en dicho municipio, que es uno de los que tiene mayor índice de migración en el estado.
El productor aseguró que desde hace años ya no contratan a jornaleros foráneos, sobre todo de Zacatecas y Jalisco, que son los estados circunvecinos a Calvillo, en donde la especialidad es la cosecha de la fruta.
Además de que las cosechas que se mandan a Estados Unidos también se aprovechan para realizar dulces, licores, mermeladas y hasta panadería.