La pandemia ha provocado el cierre de 90 mil restaurantes, lo que ha dejado sin empleo a 300 mil trabajadores (Foto: Cortesía)
Restaurantes de Lujo, los más Golpeados
LOS RESTAURANTES temáticos y de lujo, que representan 40% del sector en su conjunto, han sido los más golpeados dentro de la industria por las medidas de confinamiento en México.
ABEL HERNÁNDEZ, presidente de la Comisión de Gastronomía de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), indicó que este segmento resultó vulnerable al cierre de negocios debido a que no pudieron optar por el servicio a domicilio, alternativa que ayudó a otros establecimientos.
EL CORONAVIRUS ha provocado el cierre de 90 mil restaurantes, lo que ha dejado sin empleo a 300 mil trabajadores. Explicó que en estos negocios el valor agregado de su servicio está en la experiencia que ofrecen a los comensales en sus instalaciones, con juegos mecánicos, animaciones, música en vivo o baile, por lo que trasladarla a domicilio no era posible.
UN CASO similar es el de los restaurantes de lujo. Sus platillos no están diseñados para ser empaquetados, trasladados y consumidos mucho tiempo después de su preparación.
“LOS RESTAURANTES temáticos y de lujos tienen el inconveniente de manejar tasas de retorno de inversión más altas que un restaurante convencional, sus gastos de operación suelen ser mayores y no son negocios de primera necesidad”, detalló.
LA INDUSTRIA manejaba un valor de 300 mil millones de pesos anuales previo a la pandemia, pero se calcula que el sector ya perdió 100 mil millones.
EL TAMBIÉN fundador del restaurante Eloise Chic Cuisine comentó que se prevé una recuperación lenta para este segmento, debido a que los comensales siguen muy cautos para salir de sus casas. “Los restaurantes temáticos y de alta gama suelen mantener estándares de higiene mucho más estrictos que el resto de la industria”, señaló Hernández.
TECNOLOGÍA Y creatividad. Para Massimo Scattarreggia, líder del programa Design Solutions de Feher Consulting, la tecnología y la creatividad serán las mejores herramientas para que los restaurantes desarrollen un ambiente seguro y que no tengan que parar operaciones.
LA REACTIVACIÓN de las actividades económicas sólo ha permitido que las ventas se encuentren en niveles de 20% respecto a las que hubo en 2019. El experto recalcó que las medidas higiénicas tomadas por el sector son muy básicas y es necesario que sean más rigurosos para evitar contagios. Detalló que no han logrado resolver el tema de los menús, la recepción y las reservaciones.
AUNQUE INDICÓ que lo ideal sería que el restaurante contara con una app que permitiera visualizar el menú, avisar cuando está disponible la mesa e hiciera el cobro electrónico. Aceptó que desarrollarla demandaría una inversión importante, pero el dueño podría optar por un código QR, más económico. (Con información de agencias)
Envían a 3,400 Reos a Penales Federales
EN LO QUE va del sexenio, más de 3 mil reos peligrosos han sido trasladados de penales estatales a Centros Federales de Readaptación Social (Ceferesos), como parte de las medidas para despresurizar el sistema penitenciario.
LOS REOS trasladados se encontraban privados de su libertad en centros penitenciarios de la Ciudad de México, Oaxaca, Chiapas, Estado de México, Puebla, Nuevo León, Chihuahua y Tamaulipas, entre otros estados.
ENTRE LOS reos llevados a Ceferesos están José Armando Briseño “El Vaca”, presunto jefe de sicarios del Cártel Jalisco Nueva Generación (CJNG) señalado como autor intelectual del atentado contra el Secretario de Seguridad de la Ciudad de México, Omar García Harfuch.
TAMBIÉN HAN sido llevados a penales federales Roberto Esparza Moyado “El Betito”, y Óscar Andrés Lores “El Lunares”, exlíderes de la Unión Tepito en la CDMX, y José Dolores Villegas “El Lolo” o el “Iraquí”, presunto líder del grupo criminal “Los Aztecas” en Chihuahua.
OTROS INTERNOS trasladados son Oscar García “El Loco Téllez”, presunto líder huachicolero en Puebla, y Jesús Eduardo Soto Rodríguez “El Lalo”, señalado como jefe de la banda de los “Mexicles”, que opera en Ciudad Juárez, Chihuahua.
DE ACUERDO con datos de la Secretaría de Seguridad y Protección Ciudadana (SSPC), 3 mil 440 internos fueron trasladados de centros estatales a penales federales, del 1 de diciembre de 2018 al 15 de agosto de 2020.
PARA LA SSPC y las autoridades penitenciarias locales, cambiar a reos de alta peligrosidad a Ceferesos permite acotar el margen de maniobra del crimen organizado y una mayor seguridad, gobernabilidad y disciplina al interior de los centros estatales.
ALFONSO DURAZO, titular de la SSPC, señaló el 20 de agosto –en la conferencia mañanera– que la despresurización de penales es muy importante también porque el 50 por ciento del crimen organizado se administra desde el interior de los penales. (Con información de agencias)
Hay 72.6 Millones de “Gamers” en México
SI ERES uno de los 72.6 millones de gamers que existen en México, has contribuido a que este mercado valga 32 mil 262 millones de pesos a 2019, según cifras de The Competitive Intelligence Unir (CIU). “El número de videojugadores se ha catapultado por la masificación de los teléfonos inteligentes en el país, que al segundo trimestre de 2020 alcanzó 119 millones de dispositivos en uso”, explica la consultora en un comunicado.
ESTO FACILITA el acceso a este mercado para segmentos de población que antes eran distantes a este tipo de entretenimiento y que buscan juegos casuales a precios asequibles. Con motivo del Día del Gamer, que se celebra hoy sábado 29 de agosto, la consultora da a conocer que siete de cada 10 gamers regulares eligen smartphones para actividades de juego.
SIN EMBARGO, las consolas fijas son las de segunda mayor preferencia con 29% del total de usuarios; le siguen las tabletas, con 8% del total de preferencia; las PC con 7%; las consolas portátiles con 4% y reproductores de música con 2%. Por rango de edad The CIU encontró que 21.6 millones tienen menos de 16 años y 10.1 millones tienen entre 16 y 20 años. “Por lo tanto, 93% de los mexicanos considerados como “Generación Z”, menores de 20 años, son usuarios de videojuegos”, refirió. (Con información de agencias)