Juan Manuel Flores Femat
Sí Desfilaron
LA COMISIÓN de Fiesta Diocesana dijo “no” a la participación de automovilistas el día de ayer, en la “peregrinación” en honor de la Virgen de la Asunción, por dos motivos: la contingencia sanitaria y las constantes quejas de los vecinos por el ruido del claxon de los automóviles.
PERO LA agrupación de Taxistas Independientes no aceptó la negativa y por su cuenta organizó la procesión, según la petición que hicieron a Juan Manuel Flores Femat, secretario general de Gobierno, para que autorizara dicho evento.
Y ASÍ ES como iniciaron en la calle 28 de Agosto, continuaron por Madero y Moctezuma para pasar por Catedral y “saludar” a la Virgen de la Asunción tocando el claxon.
ESO SÍ, prometieron que no repartirían dulces, es más, que sí bajarían los vidrios de sus vehículos y que guardarían en todo momento los protocolos.
POR ESO aseguraron que no se puede quitar la tradición, aun cuando la Comisión de Fiesta Diocesana pidió que sólo colocaran una imagen de la Virgen y con eso sería suficiente.
PERO NO, en cuestiones de fe pesa más la costumbre que la razón (BDR).
Diputado Finge ser Taxista
EL DIPUTADO federal Mario Delgado se hizo pasar por chofer de servicio de taxi por plataforma. La intención, a decir de él mismo, era conocer lo que la gente opinaba sobre la situación del país.
“HOLA AMIGOS, soy Mario Delgado, diputado de Morena, vamos a hacer un experimento hoy. Puse unas camaritas en este coche y vamos a hacerla de chofer, a ver qué opina la gente de todo”, señaló.
DELGADO TRANSPORTÓ a 3 pasajeros: una señora de tercera edad, un empresario y un joven.
CON CUBREBOCAS, el diputado federal y aspirante a la dirigencia nacional de Morena comenzó el diálogo con sus pasajeros, cuestionando si podía preguntar sobre algunos temas.
LA PRIMERA pasajera fue doña Josefa, una señora de la tercera edad a la que el diputado le dijo, ella sería la madrina, pues fue su primer viaje. “Ah muy bien, me parece bien, qué bueno que tenga buena mano conmigo”, dijo la señora.
MARIO DELGADO, al volante, le preguntó a doña Josefa si le gusta la política. “No, para nada, porque cada vez que un partido toma las riendas del país, tenemos muchas esperanzas y ya con el tiempo nos decepcionamos”, respondió.
ENTONCES MARIO Delgado cuestionó a la señora si recibió ya la pensión que el gobierno federal da a los adultos mayores. “Sí, ya me llegó”, afirmó la señora. Delgado expresó que los de la tercera edad son los consentidos del gobierno federal.
TAMBIÉN LE preguntó sobre la elección al interior de Morena, pero ella detalló que no sabe siquiera quién es el actual dirigente. “¿Y hay candidatos?”, cuestionó doña Josefa. “Sí, hay varios, pero hay quienes no quieren que se le pregunte a la gente”, expuso Delgado.
ELLO LLEVÓ a Doña Josefa a mencionar que Morena podría consultar a la gente, pues es lo que hace el gobierno federal, aunque relató que no sabe quién es el dirigente actual .
AL LLEGAR al destino de doña Josefa, Mario Delgado se identificó con la señora. “Con razón sus ojos se me hacían conocidos, mucho tiempo vi su foto en Pino Suárez (estación del metro), cuando hacía yo transborde, veía sus ojos todos los días”, exclamó la señora.
EL DIÁLOGO del legislador con otro pasajero, fue más afín, pues al preguntar el diputado sobre los partidos políticos, el joven respondió que Morena trata de hacer algo distinto.
“LO QUE ME gusta de Morena es que tratan de agrupar las exigencias de la gente y pulsan para poder obtener cosas positivas para la gente”, dijo el joven.
A ESTE PASAJERO le cuestionó también sobre la elección de Morena. El joven señaló que le gustaría que el partido tuviera una elección en la que toda la sociedad pudiera opinar.
CON EL EMPRESARIO, Mario Delgado le cuestionó cómo ve la economía. “Pues mal, la verdad, bajó mucho y sí la vemos un poco difícil”, indicó.
DELGADO PREGUNTÓ si considera que el gobierno ha apoyado y la respuesta que obtuvo es que la autoridad ha sido indiferente. Entonces el diputado federal le reviró que el gobierno federal apoya a la gente de abajo, no a los grandes empresarios.
“JUSTO AHÍ es en donde nos da en la torre”, obtuvo como respuesta.
MARIO DELGADO aseguró que el ejercicio que realizó fue interesante, divertido y aleccionador. “Me gustó mucho mi tocayo que hasta morenista; Doña Josefa, encantadora, qué tal cuando le recordé si ya tiene su pensión. El empresario no está muy optimista”, puntualizó. (Con información de agencias)
¿De qué son Salami y Mortadela
EN GENERAL los embutidos tienen entre sus ingredientes carnes de cerdo, ave, res, condimentos y en algunos casos vísceras o piel que se muelen y amasan para obtener una pasta con la que se fabrica la mortadela, salchichas, el queso de puerco, longaniza, peperoni, entre otros, de acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) y el Consejo Mexicano de la Carne (Comercarne). La salchicha está hecha de carnes de cerdo, ave o res a la que se le pueden añadir grasa de cerdo y hasta vísceras o piel de las especies antes mencionadas, las cuales se muelen para luego condimentarlas amasarlas y darles forma y aplicarles un proceso térmico.
EN EL CASO del salami también se hace de la carne de cerdo, ave, res y grasa de cerdo que se cortan en trozos, se muelen y sazonan para luego colocarlas en una funda de tripa de cerdo o de colágeno o plásticas para someterse a un proceso térmico de cocción. En “La guía de los embutidos” que realizaron Profeco y Comecarne explicaron que en el caso del chorizo se utilizan como materia prima carne picada de cerdo, ave o res y en ocasiones combinan estas carnes, a las que se les añade sal, ajo, especies, chiles y aditivos como nitrato de potasio que se ponen en fundas naturales como tripas de cerdo o colágeno.
PARA HACER queso de puerco se cuece la cabeza del cerdo en salmuera, luego se le retira esta mezcla de sal, fostato de sodio, nitrato de sodio y eritorbato de sodio, y se quitan los huesos, el cuero y la grasa, se pica en trozos y se añaden condimentos para luego colocar en un molde la mezcla resultante, refrigerarla y desmoldarla.
LA MEZCLA de ingredientes que permite obtener pepperoni se logra con carne de cerdo o res revuelva con grasa de cerdo que se congela y se muele, para luego condimentarla y ponerla en fundas a fin de ahumarlo y dejarlo reposar. La Profeco y Comercarne afirmaron que “las carnes frías son productos cárnicos que han sido preparados para un consumo fácil e inocuo”, además de que las empresas que las elaboran deben certificar sus plantas de producción, rastros, empacadoras o procesadoras. (Con información de agencias)