“Se Debe Recuperar la Tradición”
Por Benny Díaz
Manuel Alejandro Martínez González, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Foto: Archivo)
“Aguascalientes es por tradición un lugar donde se produce uva de excelente calidad y la prueba de ello es que hace 30 años hasta marca de brandy teníamos, y ahora se ha ido retomando esa tradición con el vino de mesa y se debe recuperar la tradición, porque hay que reconocer que nos ganaron en otros estados”, dijo en entrevista colectiva Manuel Alejandro Martínez González, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae).
Aseguró que “tan es así que la uva es unos de los productos más rentables para la reconversión agrícola y ya hay varios interesados en entrarle a este rubro, porque se han dado cuenta de que el suelo de Aguascalientes es fértil para la vid”.
En la lista de los productos para la reconversión que más ganancias dejan a los que deseen dar el cambio, está la fresa, el espárrago y todas las variedades de chile que se cosechan en la entidad, claro, esto debe ser a gran escala para que pueda haber una ganancia significativa.
“En el censo con el que contamos hay 24 mil productores en la entidad, por lo cual es entendible que la producción primaria tenga un significativo porcentaje en el producto interno bruto, sin embargo no ha crecido en la medida que se esperaba, porque la reconversión agrícola requiere de tiempo para generar ganancias, aunado a lo que se lleva la capacitación debida”.
Los frutos rojos, en general, están dentro del catálogo de la Sedrae para la reconversión, al igual que el durazno, limón, aguacate y hortalizas. Los climas en que más se recomienda cosechar están en Jesús María y Calvillo.
Martínez González aseguró que se va avanzando en la reconversión, porque todo debe cambiar de acuerdo a los tiempos y sobre todo al clima y al agua, que es una de las cosas que más se deben tomar en cuenta en un suelo semiárido como el de Aguascalientes.
El nogal puede ser uno de los que más ganancias dejen, “pero por el tiempo que se requiere para comenzar a ver las ganancias y el fruto en sí, es que no todos desean dedicarse a esto, pero los que ya llevan camino avanzado han comprobado que sí se puede tener un huerto sustentable y vivir muy bien de eso”.
Este árbol es recomendable para el norte del estado, por eso en donde más se han animado a plantar nogal es en Rincón de Romos, que por otra parte, también se ha caracterizado por tener varios tipos silvestres de agave para mezcal, lo que lo hace uno de los municipios con más potencial para los productores, porque hay quienes no se resisten a dejar de lado el ajo y el chile, tan es así que de éste último se sigue haciendo, por temporadas, “la ruta” que incluye la visita a varios ranchos productores y en donde se muestra a los visitantes todo el proceso que se lleva, desde preparar la tierra, cuidar los almácigos (plantas) de las diferentes especies para luego seguir con todo el proceso de cultivo hasta la cosecha.
El titular de Sedrae espera que cuando la reconversión del campo sea total y comience a generar las ganancias suficientes para los productores, estos estén en condiciones de ofrecer mejores salarios y así puedan generar más empleos, ya que también urge que las nuevas generaciones se interesen por este rubro, ya que la mayoría decide salir del ámbito rural.