“Ha Costado Mucho Mantener el Estándar de Calidad”
Por Benny Díaz
A pesar de todo, las guayabas de Calvillo se mantienen como las mejores del país
Calvillo ha sido, por muchos años, el mejor productor de guayaba, “tanto, que la fama que tenemos no ha sido gratis y ha costado mucho mantener el estándar de calidad”. Aunque las cosechas cada vez sean en menor cantidad y los huertos vayan disminuyendo por las condiciones climáticas y el agua, “vamos a seguir”.
Así lo expresó a Página 24 Miguel Martínez Rubio, presidente del Sistema Producto Estatal de Guayaba. “Además, seguimos manteniendo los mercados más exigentes como son Estados Unidos y Canadá, en donde no aceptan cualquier fruto. La prueba está en que los de Michoacán no han podido entrar porque no alcanzan el tamaño adecuado y su sabor es muy diferente por la tierra, el clima y los injertos”.
Calvillo produce de 100 a 110 mil toneladas, pero no todas alcanzan el nivel para ser exportadas, por lo que se ven en la necesidad de quedarse en México y ser utilizadas para la elaboración de jugos industrializados como Jumex o en su defecto, para los dulces y demás productos que se hacen de manera artesanal en dicho municipio.
“Pero esto no nos alcanza para tener las ganancias que obtenemos con la exportación del fruto fresco, y seguimos buscando las formas de abrir más mercados, como ya se dijo hace tiempo, en la Unión Europea y Asia”, expresó.
El Gobierno de México sigue sin brindarles el apoyo que requieren para pagar el arancel que les piden y que el fruto pueda llegar a esos países. “Nos sigue amarrando de las manos” y estamos a julio en la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), que es donde se tienen que hacer dichos trámites. No hay dirigente que pueda darles una respuesta, es más, ni siquiera una asesoría.
Por todo eso, se han visto en la necesidad de continuar de la mano de la Sedrae y así seguirán hasta que “tengamos certezas, porque no vamos a dejar de luchar para mantener esta tradición que viene desde nuestros antepasados. Varias generaciones nos hemos dedicado a la producción de guayaba y a estas alturas, no lo vamos a dejar”.
Todo esto ha hecho que caigan en cierto nerviosismo porque se sienten solos, ya que no cuentan con los recursos para los proyectos que tenían y que ahora se han visto paralizados por el descontrol que hay de parte del Gobierno Federal.
“Lo que queremos es que nos den las oportunidades para que la guayaba de Calvillo se comercialice en otros lados y no reducirnos únicamente a Estados Unidos, pero solos no podemos hacer nada y aunado a que estamos produciendo menos de la mitad de lo que se debe, por la adecuación que se está haciendo de la fruta al clima, eso hace que se estén perdiendo empleos y sobre todo, el principal ingreso para Calvillo, que es la producción de guayaba”, concluyó Martínez Rubio.