La Situación Para los Apicultores va de mal en Peor
Por Benny Díaz
La miel que se produce de manera artesanal tiene un sabor único, porque proviene de las flores (Foto: Eddylberto Luévano Santillán)
La situación para los apicultores, no sólo en Aguascalientes sino en todo México, va “de mal en peor”, porque las personas, ante la necesidad económica y que tienen que hacer “rendir” el dinero, compran productos de procedencia china que no son lo que dicen; tal como es el caso de la miel de abeja.
Al abrir el mercado a los productos de ese país cada vez llegan más, pero de mala calidad o de plano, que no son lo que dicen ser.
Esto ha “pegado” muy fuerte en la economía de los productores de miel en México, porque además de que se tienen que enfrentar con las marcas “comerciales” que venden en las grandes tiendas de autoservicio, ahora hay otro frente en el mercado que hay que combatir y es la que mandan desde el país asiático.
“Es muy fácil de saber que no es miel auténtica –dice Marisol– su consistencia es demasiado líquida y su sabor totalmente azucarado. La miel que se produce de manera artesanal tiene un sabor único, porque proviene de las flores y por ende, sabe a éstas”.
Claro que por ser de diversas flores cambia, ya que las abejas van de una a otra, o en casos específicos, puede ser que donde hay mezquite sepa precisamente a eso o a cualquier otra donde sea que succionen el néctar.
Una cucharadita de miel pura contiene 20 tipos de vitaminas, 18 tipos de aminoácidos y más de 15 minerales.
Todo esto no lo tienen esas que hacen pasar como miel y que muchas veces es agua con azúcar y colorantes.
Por eso no funcionan, en ocasiones, como uno de los productos que ayudan en ciertas enfermedades o en la nutrición que requiere el ser humano.
“La miel es fundamental en nuestra salud y por eso hay quienes la acostumbran en el desayuno como un componente más del mismo o como endulzante natural; ya ni hablar para casos de gripe, por ejemplo”, mencionó.
Además, la miel de abeja también es utilizada para medicamentos, ya que tiene sustancia antifúngica, es antiviral, antibacteriana de primer nivel. Las mieles que están adulteradas no provienen de las flores y están muy lejos de contener estas propiedades, por desgracia es la que consume el 90 por ciento de las personas.
Lo preocupante es que China se ha convertido en el primer productor de miel del mundo, pero está muy lejos de ser auténtica.
“Por todo esto, urge que se tomen medidas para proteger a los apicultores mexicanos y a las abejas, que como todos sabemos, son fundamentales para la vida”, finalizó.