Además de Impulsar el Consumo de Vino Hecho en Aguascalientes
Por Liliana Ramírez Macías
Santiago Muñoz Romo, presidente estatal de la Canirac
Con la venta de vino hecho en Aguascalientes, los restauranteros buscarán sortear la mala temporada para ese sector, señaló Santiago Muñoz Romo, presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), quien mencionó que, de cara al regreso a clases, las ventas para la industria que representa tienden a descender, y para hacer frente a esta mala temporada introducirán marcas de vino local en los restaurantes, las cuales ofertarán a muy buen precio.
En entrevista, comentó que durante estas semanas “lo que viene son las bajas normales que tenemos en el sector dependiendo de muchas situaciones, tenemos el tema de las inscripciones para los niños, que eso nos pega bastante fuerte”.
No obstante, destacó que después del 16 de septiembre “comenzamos a incrementar las ventas”.
De momento “traemos unos proyectos con Gobierno del Estado y Municipio para poder hacer frente a esta temporada impulsando con el tema del vino. Traemos un proyecto con Municipio donde vamos a tener 15 empresas: cinco hoteleros y 10 restauranteros, para impulsar la venta de vino en Aguascalientes”.
Muñoz Romo mencionó que estarán trabajando de la mano con el Comité Sistema Producto Vid y la Asociación de Hoteles y Moteles, “creemos que va a tener un buen impacto, aparte que vamos a fortalecer el consumo de vino de Aguascalientes, que tenemos varias etiquetas posicionadas, eso nos ayuda a difundir el producto”.
Actualmente cuatro productores de vino han alzado la mano para ofrecer sus productos en los restaurantes de Aguascalientes, “estamos en la selección de etiquetas y precios, precios para nosotros como restaurante y como hotel, y precio al público, porque nosotros ahorita (manejamos) mucho tipo de vinos que no son de aquí de México, o son de aquí de México y son muy económicos, entonces les sacamos más utilidad en lo que es la venta por copeo, vamos a seleccionar ese tipo de vinos para poder dar el mismo precio y con calidad de Aguascalientes”.