Ruegan Panaderos Para que ya Lleguen las Lluvias
Por Liliana Ramírez Macías
Ruegan panaderos para que ya lleguen las lluvias a nuestro estado, pues dadas las altas temperaturas, el consumo de pan disminuye en al menos un 20 por ciento, indicó Azucena Romero Rodríguez, presidenta estatal de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa).
En entrevista, manifestó a Pagina 24 que la temporada de calor representa la peor época para la industria que representa, pues es cuando menos se consume el pan, aunado a que se avecina el periodo vacacional y se esperan bajas significativas en la venta de bolillo.
Destacó que las ventas reducen “un 20 por ciento por la cuestión del calor.
Esperemos que haya lluvias favorables, en cuanto llueve se incrementa el consumo, nos regularizamos, ya en tiempo de frío sube un 30, 40 por ciento”.
Romero Rodríguez manifestó que aunado a que las ventas se reducen por las elevadas temperaturas, “nos bajan en la temporada de vacaciones porque se deja de consumir el bolillo para las mañanas el lonche”.
Afortunadamente –dijo-, ya no se han dado incrementos en las materias primas para la elaboración del pan como lo es el harina, el azúcar, el huevo, entre otros, lo cual ha permitido mantener el precio, esto luego que a principios de año se diera un incremento de un peso en las piezas de pan.
De igual forma, los 38 agremiados a la Canainpa están trabajando para “desatanizar” el consumo de pan y dejar en claro que no es generador de la obesidad, a menos que se coman grandes porciones del mismo.
Para ello, la Canainpa está participando de diferentes eventos de Gobierno del Estado para incentivar el consumo de pan y que la gente vea cómo se elabora.
Dijo que en la pasada Feria de San Marcos hubo muy buena aceptación del stand que colocara este organismo empresarial dentro de la Expoagroalimentaria, donde se diera a conocer a la población cómo se elabora el pan.