Analiza Gobierno del Estado Destrabar el Rastro de la Salida a Calvillo
Por Liliana Ramírez Macías
Manuel Alejandro González Martínez, titular de la Sedrae
Es urgente la consolidación de un rastro TIF en Aguascalientes para que los productores locales puedan exportar sus cárnicos no únicamente a otros estados, sino a otros países de la República, señaló Manuel Alejandro González Martínez, secretario de Desarrollo Rural y Agroempresarial, quien comentó que ya se está trabajando para destrabar el proyecto del rastro TIF de la salida a Calvillo, el cual presenta un avance de entre 60 y 65 por ciento, y que, para no desperdiciar la inversión ya hecha, se buscará retomarlo.
Comentó que uno de los compromisos de campaña del gobernador del Estado, Martín Orozco Sandoval, fue precisamente destrabar el proyecto del rastro TIF.
“Sí le vamos a dar continuidad, sí es urgente tener en el estado un rastro TIF abierto, ahorita el único que hay en el estado en tema bovino es el de UGASA, pero pues es un rastro privado”.
Manuel Alejandro González mencionó que ya se está analizando la situación jurídica del rastro TIF que en pasadas administraciones comenzó a construirse en la salida a Calvillo, “analizando eso veremos la viabilidad de continuar ese mismo rastro”.
González Martínez manifestó que ya ha habido acercamientos de la Sedrae con los productores locales, “la intención, si podemos destrabar el asunto, que hay un rastro con un 60, 65 por ciento de avance, para qué desperdiciar esa inversión”.
El rastro TIF en Aguascalientes es urgente por dos situaciones, una para poderle dar valor agregado al tema de la comercialización, y dos, por el tema sanitario.
Explicó que en Aguascalientes “sí hay capacidad de matanza, pero el tema de salubridad no lo hay o no cumple completamente los requisitos, los rastros municipales o algunos privados no cumplen, sigue habiendo mucha matanza clandestina, de tal manera que no cumple con los temas sanitarios, entonces esto se vuelve un riesgo a la salud pública”.
Señaló que, por otro lado, es importante que ya no únicamente se exporte ganado en pie, sino carne procesada o congelada; “la carne que se exporta es de UGASA, pero no de todos los productores del estado”.
Contar con un rastro TIF –dijo– “nos va a generar ese valor agregado como tal, de que ya podemos tener una certificación para irnos a Japón, Estados Unidos, Canadá, Europa, con sus restricciones sanitarias en los otros países pero ya tendremos esa capacidad nosotros”.
Finalmente, el titular de la Sedrae agregó que con la consolidación del rastro TIF se buscará no sólo comercializar ganado en pie, “sino vender productos cárnicos de valor agregado, cortes, carnes de hamburguesas”.