Aún no Consiguen la Denominación de Origen
Por Sara Álvarez Fernández
Daniel Alejandro Rodríguez Soto, delegado de la Secretaría de Economía (Foto: Eddylberto Luévano Santillán)
Tras dos años de trámites, los productores de mezcal de Aguascalientes aún no pueden comercializar su producto, y se ven en la necesidad de vender más barata la bebida, etiquetándola como “licor de agave”, o venden el líquido a empresas de otros estados que sí tienen el permiso de comercializar el mezcal.
Daniel Alejandro Rodríguez Soto, delegado de la Secretaría de Economía en el estado, refirió que es esta dependencia la que otorga la Denominación de Origen para los productos, sin embargo aún no se da luz verde para que los agricultores locales puedan aprovechar el agave que cosechan.
“Lo que están haciendo es vender su bebida como licor de agave, pero no tiene el mismo impacto en el consumidor, por eso están en la búsqueda de que se le reconozca a su producto como lo que es y que puedan hacer sus propias marcas de Aguascalientes, lo que sería un detonador de economía para la entidad”.
En entrevista para Página 24 el funcionario comentó que tomando en cuenta el tamaño de la entidad, la producción de agave es significativa, sin embargo se ven en la necesidad de “maquilar” para otras empresas que sí cuentan con una marca propia.
Incluso los productores han pagado estudios con especialistas en análisis de bebidas alcohólicas para dar más pruebas de su calidad y se reconozca a Aguascalientes como zona de producción de mezcal.
“Confiamos en que el se le dé la Denominación de Origen al mezcal del estado, porque además colindamos con entidades que ya cuentan con este signo, con lo que incrementarían sus ganancias al no venderle a un tercero y tener su propia marca, ser independientes, sin intermediarios”.
Rodríguez Soto subrayó que también el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) deberá conciliar con el Consejo Regulador del Mezcal para que los miembros acepten a los productores aguascalentenses.
Actualmente conforman el Consejo Regulador del Mezcal Durango, Guerrero, Guanajuato, Oaxaca, Puebla, San Luis Potosí, Tamaulipas y Zacatecas.