El Precio del Ganado va a la Baja y el de la Carne “Está por los Cielos”
Por Liliana Ramírez Macías
Especulan carniceros con el precio de la carne, pese a que el costo del ganado va a la baja y por consiguiente el precio de la carne debería disminuir, los carniceros insisten en ofertarla cada vez más cara, señaló Juan Pablo Franco Díaz, presidente de la Unión Ganadera Regional de Aguascalientes (UGRA), quien comentó que el sector que representa se ha visto sumamente afectado por la volatilidad del dólar, pues 70 por ciento de los insumos son importados, sin embargo, pese a que todo va a la alza, la exportación de ganado va en descenso.
En entrevista, comentó que la situación del dólar está afectando al sector agropecuario, pues aproximadamente 70 por ciento de los insumos son importados, “de hecho el grano, la mayoría, viene de Estados Unidos, eso es lo malo”.
Refirió que en la actualidad “sigue todo para arriba, lo único que va para abajo es el ganado, o sea, increíblemente, aunque el dólar esté caro y debería subir la exportación, no ha subido”, pues por ejemplo un animal de 400 kilos que anteriormente se cotizaba en 50 pesos por kilo, actualmente oscila en 41, “entonces va para abajo”.
Franco Díaz dijo: “Es increíble que nos estén subiendo los granos, que nos esté subiendo todo lo demás, y el ganado, la carne, vaya para abajo, y lo malo es que está para abajo y las carnicerías no la bajan, entonces al ama de casa no le repercute, no le llega todo esto”.
En las carnicerías –dijo a Página 24– la carne cada vez se cotiza en precios más altos, lo cual está repercutiendo en la economía de los hogares, no obstante, muchos creen que el elevado precio de la carne se debe al ganadero y no al carnicero, que es quien está especulando con el precio final.
En las carnicerías “está más caro, debería de ser al revés, pues si está bajando la carne, bájenlo todo, y no, y eso es lo malo, y no se da cuenta el carnicero que por eso deja de vender, o sea, si está más barata y el ama de casa la va a llegar a comprar más cara”.
Resaltó que son los carniceros quienes están especulando con el precio de la carne, “porque la carne está más barata, entonces debería de bajar”.
Finalmente, el presidente estatal de la UGRA agregó que no todo es negativo para el sector agropecuario, afortunadamente “este año ha sido muy bueno en cuanto a lluvias, los pastos están muy bien, los potreros están muy bien en cuanto a pastos, todos los abrevaderos tienen agua, entonces por ese lado (está) muy bien”.