Por Liliana Ramírez Macías
Santiago Muñoz Romo, presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac)
Absorbe el sector automotriz trabajadores a la industria restaurantera.
Santiago Muñoz Romo, presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), señaló que el importante auge que ha tenido el sector automotriz en nuestro estado en los últimos años ha comenzado a restarle trabajadores a la industria que representa pues, dadas las prestaciones que ofrecen empresas como Nissan y sus proveedores, la gente prefiere laboral en esas grandes compañías que en los restaurantes, donde los empresarios del ramo no pueden igualar lo que ofrece esa gran industria.
En entrevista, mencionó a Página 24 que actualmente el sector restaurantero se enfrenta a una crisis de personal, “le estamos batallando mucho con el tema de los empleados, no tenemos, la mayoría de los restaurantes tienen afuera su lona de que se solicitan empleados”.
Explió: “El tema del sector automotriz nos quita todo lo operario y hay cosas que nosotros no podemos competir contra ellos, el tema de las prestaciones que le dan a un empleado automotriz: fondos de ahorro, aguinaldos, utilidades, etcétera; nada comparado a lo que nosotros podemos ofrecerles”.
Muñoz Romo resaltó que la falta de personal es la queja generalizada de los empresarios del ramo restaurantero, incluso se buscó hacer una bolsa de trabajo, la cual no se ha podido echar a andar precisamente porque nadie quiere laborar en esta industria.
“Es la queja constante que tenemos ahorita en la cámara, nosotros hemos tratado de hacer una bolsa de trabajo, pero por la falta de gente no ha podido ser efectiva, hicimos una lista negra para poder calificar a los empleados que van saliendo de los restaurantes para que no puedan caer los otros restaurantes en la contratación y que tengan un problema, pero el tema de bolsa de trabajo la verdad es que no hemos podido lanzarla por el mismo problema, no hay gente que quiera trabajar”.
Resaltó que es el tema de las prestaciones, y no tanto de los salarios, lo que le ha restado trabajadores a la industria restaurantera, pues indicó que si bien este sector puede competir con el automotriz en el tema de sueldos, no así en el de prestaciones.
“No podemos competir con una empresa que da más prestaciones que un restaurante, nosotros igual y en salario, en propinas y todo eso sí lo podemos dar, pero con todo eso se nos complica”, concluyó el presidente estatal de la Canirac.